マニュアル
http://cakephp.jp/doc/
【PDF】CakePHP入門（安藤氏のマニュアルがWEB上にあったのを見つけました）
http://puyo2.upper.jp/cake/files/cakephp.pdf
以下、動画でCakePHPの操作を説明しているサイトです。
分かりやすいので、お勧めです。
CakePHP+XAMPPインストール編
http://p4life.jp/cake/cake_install.html
アプリケーション編
http://p4life.jp/cake/cake_app.html
